今日のズッキーニ『ズッキーニのピスト』
フランスのラタトゥイユやイタリアのカポナータに似てますが
トマト少なめ&パプリカパウダーで香りを効かせるのがスペイン流
ナスやパプリカを使わず、たっぷりズッキーニだけでも美味しいのダ♪

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スペイン風ラタトゥイユ(ピスト・マンチェゴ)
たっぷり野菜の煮込み料理。フランスのラタトゥイユやイタリアのカポナータに似てますが、トマト少なめ&パプリカパウダーで香りを効かせるのがスペイン流です。