遊びじゃない!『四川風しびれ系☆麻婆豆腐』
辛味もシビレもをガツンと効かせた、超絶大人味の麻婆豆腐。
麻辣の分量は、豆板醤・一味唐辛子・花椒で調節してください。
最小分量でもインパクトあり、最大分量は結構挑戦的な分量です。
白いごはんにかけて、豪快にいっちゃってください♪

遊びじゃない!四川風しびれ系☆麻婆豆腐
「ガンラー」は、大豆油で唐辛子と花椒(ホァジャオ)をじっくり加熱した、ふりかけ状のスパイス調味料で、ガリガリ食感をプラスできます。 https://ippin.gnavi.co.jp/article-17419/ 省略して、花椒パウダーを更にふりかけても。