ぐんまクッキングアンバサダーレシピ
今回のテーマ食材は『上州ねぎ』

キャッチフレーズは、“下仁田ねぎと長ねぎのイイとこ取り!“
下仁田ねぎの甘みと、白い部分が長く適度な歯ざわりもある長ねぎ
文字通り、両方のイイとこを兼ね備えているのが特徴です。
緑の葉の部分まで柔らかい♪
焼いてからじっくり火を通すと、グッと甘みが増します。

『作り置きOK!上州ねぎと手羽中の甘辛煮』
香ばしく焼いてから、じっくり煮込んだ上州ねぎが絶品!!
いつもは人気者の手羽元より、先になくなってしまう存在感。
完全に主役の座を奪ってます。

2001-04

レシピ・4~6人分
上州ねぎ…4本(4~5cm)
手羽中…600g
A しょうゆ…大さじ4
A みりん…大さじ3
A 砂糖…大さじ2
A 水…100cc
糸唐辛子・炒りごま…適宜

2001-05


1. 上州ねぎは中火でこんがり焼き色をつけ、一旦取り出します。

2001-06

2. あいたフライパンに手羽中を加え、皮目からこんがり焼き色をつけます。

2001-07

3. Aを加え、中火のまま4~5分煮ます。

2001-08

4. 取り出しておいた上州ねぎを加え、弱火で15分ほど煮ます。
 粗熱をとってからタッパーに入れ、冷蔵庫で1週間を目途に食べきります。



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