『チリンドロン(鶏肉の野菜煮込み)』
スペイン中部アラゴン地方の郷土料理。
夏野菜と一緒に、お肉をコトコト煮込みます。
スペインではウサギや羊のお肉を使いますが、日本でも手軽に手に入る鶏肉でアレンジします。

チリンドロン(鶏肉の野菜煮込み)

チリンドロン(鶏肉の野菜煮込み)

by 加瀬 まなみ

調理時間:30分
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鶏肉の焼き色は、煮ている間に若干落ちます。工程2では、ちょっと濃すぎたかな?くらいまで、しっかり焼き色をつけておくと綺麗に仕上がります。

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